Salsa

Sugo Di Olive E Zucca

Ingredienti per 4 persone:
400 G = Zucca Gialla
15 = Olive Verdi Snocciolate
1 = Scalogno
4 Cucchiai = Olio D'oliva
1 Pizzico = Peperoncino
= Sale

In un tegame scaldate l'olio, fatevi ammorbidire lo scalogno tritato, aggiungete la zucca tagliata a dadetti, mezzo bicchiere d'acqua, coprite e cuocete per un quarto d'ora. Aggiungete le olive tagliate a metà, regolate il sale se occorre e aggiungete un pizzico di peperoncino. Saporito sugo per pasta corta come sedanetti, mezzemaniche, pennette lisce e rigate.