Primo

Penne Al Baffo

Ingredienti per 4 persone:
2 Spicchi = Aglio
= Olio D'oliva
200 G = Calamari
200 G = Polipi Piccoli
200 G = Gamberi Sgusciati
100 G = Finocchietto
500 G = Pasta Tipo Penne Lisce
150 G = Panna Da Cucina
150 G = Pomodori Pelati
= Vino Bianco
= Sale
= Peperoncino Macinato
= Pasta D'acciughe
= Prezzemolo

Tagliare due spicchi d'aglio e metterli in una casseruola con l'olio d'oliva riscaldando a fuoco lento, aggiungendo i polipi e i calamari tritati con il coltello, appena caldi fare evaporare sopra il vino bianco aggiungendo il pomodoro pelato tritato, dunque il sale ed il peperoncino; fare cuocere il tutto per 15 minuti circa. Tritare il finocchietto, e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale, rosolando con un po' di pasta d'acciughe. Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione, e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte, mescolare e poi decorare con i gamberi, quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente. Servire, con l'aggiunta di prezzemolo.