Primo

Gnocchetti E Fagioli

Ingredienti per 4 persone:
300 G = Gnocchetti Sardi
200 G = Fagioli Borlotti
200 G = Pancetta
1 = Cipolla
300 G = Pomodori Pelati
= Formaggio Pecorino Grattugiato
= Formaggio Parmigiano Grattugiato
= Sale
= Prezzemolo
= Basilico

Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata. Rosolare la pancetta a dadini in una padella antiaderente, unire un trito di basilico, prezzemolo e cipolla, poi aggiungere i pelati. Far insaporire per alcuni minuti. Aggiungere i fagioli lessati e cuocere ancora. Scolare gli gnocchetti, versarli in una zuppiera e condirli con il sugo e i formaggi grattugiati.