Pesce

Trota Al Cartoccio

Ingredienti per 4 persone:
4 = Trotelle
1 Ciuffo = Prezzemolo
= Aglio
= Carota
1 Gambo = Sedano
2 Cucchiai = Pangrattato
2 = Limoni
2 Cucchiai = Olio D'oliva Extra-vergine
= Sale
= Pepe

Pulite le trote, lavatele e asciugatele. Pulite la carota, un gambo di sedano e un ciuffo di prezzemolo, tritateli e metteteli in una ciotola con due cucchiai di pangrattato, la buccia di un limone grattugiata, sale, pepe, due cucchiai di olio e il succo di un limone; mescolate con cura e amalgamate. Riempite con un po' di composto le trote disponete ognuna su un foglio di carta di alluminio unta d'olio e copritele con fettine di limone; chiudete i cartocci e cuocete in forno a 200°c per 20 minuti.