Pesce

Filetti In Fricassea

Ingredienti per 4 persone:
1 Confezione = Filetti Di Nasello
1 Confezione = Vongole
3 = Uova
1 = Limone
= Prezzemolo
30 G = Burro
= Olio D'oliva
= Sale
= Pepe
= Pancarrè

Tagliare i filetti a fettine. Sbattere le uova con sale e pepe, unire una manciata di prezzemolo tritato e il succo di mezzo limone. Cuocere il pesce con burro e olio. Dopo pochi minuti unire le vongole e il battuto di uova, mescolando velocemente e a fuoco dolce. Cuocere ancora qualche istante, servire con fette di pancarrè tostato o fritto con burro o margarina.