Pesce

Filetti Di Nasello Alle Olive

Ingredienti per 4 persone:
600 G = Filetti Di Nasello
50 G = Burro
1 Ciuffo = Prezzemolo Tritato
1/2 Bicchiere = Vino Bianco Secco
100 G = Olive Verdi
= Sale
= Pepe

In una teglia sciogliere il burro con il prezzemolo e disporvi i filetti di pesce. Farli insaporire a fuoco dolce, salare, pepare e spruzzare con il vino, far evaporare in parte, quindi aggiungere le olive private del nocciolo e tagliate a rondelle. Continuare la cottura per pochi minuti, unendo alcuni cucchiai di acqua e di brodo se il sugo fosse troppo ristretto.