Pesce

Baccalà Marinato Al Peperoncino

Ingredienti per 4 persone:
300 G = Baccalà Spugnato
100 G = Olio D'oliva Extra-vergine
40 G = Polvere Di Peperoncino
2 = Cipolle Rosse Di Tropea Tagliate A Velo
1 Mazzetto = Erbe Aromatiche Fresche

In una teglia disporre i filetti di baccalà appena scottato a vapore. Condirlo con l'olio emulsionato col peperoncino, con le cipolle a velo e con le erbe aromatiche tagliate sottilissime. Far macerare il tutto per più giorni, quindi servirlo con peperoni freschi tagliati a listarelle.