Dessert

Divino Amore

Ingredienti per 4 persone:
500 G = Mandorle Dolci Sgusciate
500 G = Zucchero
3 = Uova
1 = Limone (scorza Grattugiata)
1 = Limone
1 Bustina = Vaniglina
70 G = Canditi Misti (cedro, Cocozzata, E Scorzette D'arancia)
= Ostie
3 Cucchiai = Marmellata Di Albicocche
2 Cucchiai = Zucchero
2 Cucchiai = Acqua
= Per La Copertura:
= Ghiaccia Bianca
= Colorante Rosa

Macinate le mandorle, non pelate, con il macinacaffé, unite lo zucchero e con un po' di acqua fredda fate un impasto di giusta consistenza. Incorporatevi 2 uova intere ed un rosso, la scorza grattugiata del limone, la vaniglina ed i canditi tagliati minuziosamente. Lavorate l'impasto, fatene con le mani degli ovetti, collocateli sulla placca del forno foderati di ostie e fate cuocere a calore moderato per una ventina di minuti. Raffreddati, eliminate i bordi d'ostia superflui, spennellate leggermente i dolci con marmellata di albicocche diluita con acqua e zucchero e ricopriteli con ghiaccia bianca colorata in rosa.