Dessert

Coppe Lorena

Ingredienti per 4 persone:
20 Chicchi = Uva Italia
20 = More
6 = Albicocche Sciroppate
50 G = Mandorle Pelate
2 = Uova
50 G = Zucchero
1 Bicchierino = Apricot Brandy
250 G = Panna Da Montare
350 G = Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
450 G = Gelato Al Cioccolato (v. Ricetta)

Lavate accuratamente l'uva e le more e lasciatele sgocciolare; aprite a metà, nel senso della lunghezza, ogni chicco d'uva e asportatene gli eventuali semini; tagliate le albicocche sciroppate a dadini. Mettete tutta la frutta preparata in una terrina; mescolatela e lasciatela riposare. Riducete le mandorle a scaglie. In un'altra terrina montate le uova con lo zucchero; quando saranno gonfie e cremose, unitevi il liquore. Montate la panna. Procedete ora alla preparazione delle coppe: distribuitevi prima la frutta, poi i due gelati (che potrete acquistare già pronti, oppure preparare in casa). Versate sul gelato la crema preparata, quindi guarnite le coppe con ciuffi di panna montata e scaglie di mandorle. Servite subito.