Contorno
Uova Mollette Alla Senape Aromatica
Ingredienti per 4 persone:8 = Uova
60 G = Burro
1 Cucchiaio = Senape Aromatica
1 Cucchiaio = Farina
1 = Scalogno
= Erba Cipollina
= Sale
= Pepe
In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno finemente tritato e quando č diventato appena dorato spolverizzatelo con il cucchiaio di farina. Mescolate, versate un mestolo d'acqua calda, salate, pepate e lasciate sul fuoco per circa 20 minuti. Intanto cuocete le uova immergendole in acqua a bollore per 5 minuti. Insaporite la salsa con un cucchiaio di senape amalgamando il tutto con cura e distribuitela sul fondo di un piatto da portata. Adagiatevi sopra le uova mollette, cospargetele di erba cipollina tagliuzzata e servitele subito.
