Contorno

Fritto Vegetale

Ingredienti per 4 persone:
4 = Carciofi
4 = Zucchine
2 = Finocchi
2 = Cipolle Di Tropea
12 = Cimette Di Cavolfiore
1 = Mela Renetta
1 = Pera Matura (scorza)
50 G = Farina
1 = Uovo
= Yogurth Magro
4 Rametti = Mentuccia
1 Mazzetto = Mentuccia
= Olio D'oliva Extra-vergine
= Sale

Con farina, uovo e sale preparare 1 pastella. Lavare e tagliare le verdure: zucchine e cipolle a sfoglie, carciofi, finocchi, mela, a spicchi. Immergere tutte le verdure nella pastella coi rametti di mentuccia e friggerle. Preparare una salsa di yogurth e menta per intingervi i fritti.