Carne

Polpettine Miste

Ingredienti per 4 persone:
200 G = Carne Di Manzo Macinata
100 G = Maiale Magro Macinato
100 G = Carne Di Vitello Macinata
30 G = Pangrattato
3 Bicchieri = Latte Caldo
1 = Cipolla Tritata Finemente
= Burro
1 Cucchiaio = Aneto
1 = Uovo
= Sale
= Pepe

Mischiare insieme 200 g di carne macinata di manzo, 100 g di maiale magro macinato, 100 g di carne di vitello macinata, 30 g di pangrattato ammorbidito in 3 bicchieri di latte caldo per 2 ore, 1 cipolla tritata finemente e dorata in 30 g di burro, 1 cucchiaio di aneto, 1 uovo, sale, pepe. Amalgamare bene l'impasto e ricavarne polpette da friggere nel burro caldo finché sono ben dorate su entrambi i lati.