Carne

Pasticcio Di Maiale Con Bacon E Patate

Ingredienti per 4 persone:
8 Fette = Bacon
300 G = Patate
40 G = Burro
1/2 = Cipolla
1 Cucchiaio = Farina
2 = Uova
1/2 Bicchiere = Latte
= Sale
= Pepe

Riunite in una grande ciotola il bacon e la cipolla grossolanamente tritati. Aggiungete le patate tagliate a fiammifero, cospargete di farina e mescolate. Sbattete le uova, salatele, pepatele, diluitele con il latte e versate il tutto nella ciotola del bacon amalgamando in modo da ottenere un morbido impasto. In una teglia fate fondere il burro e quando è dorato versatevi il composto. Pareggiate la superficie e rigatela con i rebbi di una forchetta. Cuocete in forno a 200°C per circa 45 minuti. Tagliate il pasticcio a fettine e servite caldo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Santa Maddalena DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.