Carne

Kebab Alle Melanzane

Ingredienti per 4 persone:
1000 G = Carne D'agnello A Pezzetti
2 = Pomodori Piccoli
1 = Cipolla Rossa Grande Tritata
2 = Patate
4 = Melanzane Piccole
2 Bicchieri = Acqua
1 Bicchiere = Olio D'oliva
2 Cucchiaini = Burro
= Sale

Tagliare in due le melanzane nel senso della lunghezza e salarle; dopo 1 ora lavarle ed asciugarle, friggerle e disporle in una teglia. Soffriggere la carne in 1 cucchiaino di burro, poi aggiungere 1 bicchiere d'acqua, il sale, la cipolla e cuocere; prima che la cottura sia terminata aggiungere le patate a fettine. Mettere questo composto al centro delle melanzane versando il brodo restante sul fondo della teglia, aggiungendo il resto del burro. Passare in forno caldo per 15 min.