Carne

Cotolette Alla Pizzaiola

Ingredienti per 4 persone:
8 Fettine = Vitella
2 = Uova
50 G = Burro
1 = Cipolla
3 Cucchiai = Olio D'oliva
2 Cucchiai = Conserva Di Pomodoro
= Sale
= Brodo
= Pangrattato

Passare le fettine nell'uovo battuto e nel pangrattato e friggerle nel burro spumeggiante. Tenerle in caldo. In una padella mettere la cipolla tritata, l'olio, la conserva, sale e poco brodo e far amalgamare bene. Adagiarvi le cotolette e cuocerle per circa 15 minuti. Servirle coperte con il fondo di cottura.