Carne

Costolette Di Vitello Alle Erbe

Ingredienti per 6 persone:
6 = Costolette Di Vitello
12 = Acciughe
120 G = Lardo
6 = Cipolline
= Erba Cipollina
= Prezzemolo
= Alloro
= Basilico
2 = Chiodi Di Garofano
2 Cucchiai = Acquavite

Lardellate ogni costoletta con lardo e 2 acciughe, mettetele poi in una padella con le cipolline, le erbette e gli aromi; aggiungete l'acqua vite e lasciate cuocere. Servite in un piatto mettendo intorno le cipolline e condendo con il sugo di cottura.