Carne

Arrosto Di Vitello Buongustaio

Ingredienti per 6 persone:
1000 G = Noce Di Vitello
1 Bicchiere = Vino Bianco
15 = Cipolline
60 G = Burro
= Pistacchi
50 G = Pancetta Affumicata (fette Da 50 G)
= Sale

Fate dei buchi nella carne e riempiteli con pistacchi e pezzi di pancetta; legate bene la carne e mettetela in un tegame con il burro e le cipolline. Rosolatela piano e salatela, bagnandola di tanto in tanto con il vino bianco. Finita la cottura affettate la carne e ricoprite le fette con il sugo di cottura.