Antipasto

Tartine Al Patè

Ingredienti per 4 persone:
1 Fetta = Fegato Di Vitello
2 Cucchiai = Formaggio Fresco
1 Ciuffo = Prezzemolo
1 Cucchiaio = Olio D'oliva
1 Noce = Burro
1 Pizzico = Sale
3 Fette = Pancarrè

Cuocere il fegato in poco olio d'oliva; aggiungere il formaggio fresco, prezzemolo, burro e sale e frullare il tutto fino a ottenere un composto morbido e spumoso. Versare la crema in una scodella e riporla in frigo per un paio d'ore. Infine, tostare le fette di pancarrè, tagliarle ciascuna in quattro triangoli che andranno poi spalmati con abbondante patè.