Antipasto

Storione E Salmone A Listarelle

Ingredienti per 6 persone:
120 G = Fettine Di Storione Affumicato (o Fettine Di Storione Bollito)
120 G = Fettine Sottili Di Salmone Affumicato
4 Cucchiai = Olio D'oliva
1 Cucchiaio = Aceto Di Vino
= Pancarrè Grigliato Caldo
= Pepe Macinato

Tagliate a listarelle corte e sottili lo storione e il salmone, disponetele in due piccole vaschette e condite con olio, aceto, e un pochino di pepe macinate. Non aggiungete sale. Servite accompagnando con pancarrè fatto tostare al momento, e ben caldo. Lo storione può essere affumicato, o anche fresco, già bollite, e venduto a fette dal salumiere. Volendo, il pancarrè può essere sostituito da blinis.