Antipasto

Frittelle Di Bietola

Ingredienti per 4 persone:
500 G = Bietola
50 G = Formaggio Grana Grattugiato
200 G = Farina Bianca
Alcune Foglie = Maggiorana
= Birra
= Sale
= Olio D'oliva

Dopo aver lavato e strizzato accuratamente la bietola, la si trita finemente. Preparare un trito di maggiorana ed aggiungerlo alla bietola, con il formaggio e il sale. Amalgamare la farina con la birra e lasciare riposare per circa due ore. Dopodichè si aggiunge al precedente composto. A questo punto si può passare alla frittura delle frittelle.