Antipasto

Coppe Di Bosco

Ingredienti per 4 persone:
400 G = Funghi Porcini
100 G = Formaggio Emmenthal
2 = Carote
2 Cuori = Sedano Bianco
3 = Mandaranci
= Sale
= Pepe
1/2 Bicchiere = Panna
1 Tazza = Maionese

Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a lamelle. Tagliate a listarelle il formaggio, le carote e il sedano. Togliete ai mandaranci la pellicina e i semi, aggiungeteli agli altri ingredienti, salate e pepate. Montate la panna e incorporatela delicatamente alla maionese per non smontarla. Condite con questa salsa tutti gli ingredienti, distribuite il composto nelle coppe individuali e servite.