Antipasto

Canapè Di Carote

Ingredienti per 4 persone:
= Pancarrè
1 = Carota
1/2 = Mela Verde
= Maionese
1/2 = Limone
50 G = Sottaceti
= Prezzemolo

Tagliate a fiammifero la carota e la mela, irroratele con il succo di limone perché non anneriscano. Tritate un po' di prezzemolo con i sottaceti, incorporateli alla maionese e spalmatela sulle fette di pancarrè private della crosta e tagliate a metà. Al centro di ognuna disponete carote e mele. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Chardonnay 'Frizzante' DOC, Cinqueterre DOC, Aprilia Trebbiano DOC.